身為基隆在地包車旅遊公司,全島遊包車旅遊積極推廣基隆觀光旅遊,日前還拍攝一部《基隆歐吉桑的碎碎念》影片,參加美麗基隆攝影比賽,具江湖味的旁白,深受好評。

首創雞籠走古味系列行程,將文史景點與美食小吃做串聯,讓遊客看見不一樣的基隆。身為在地吃貨,小島編跟島妹編一同整理出基隆(含夜市)值得一嘗的小吃美味,給大家參考。

一、廟口夜市   

 

(一)鹹菜雞絲麵

以雞骨跟豬骨熬製的湯頭,口感濃郁醇厚,手工麵條,口感Q彈,嚼勁好。
美味的來源在手工現炒的鹹菜,鹹香滋味,加入湯內,反而替湯頭增添更多韻味,並襯托雞肉絲的嚼勁跟口感。

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(二)八寶冬粉

以豬大骨熬製的湯頭,濃郁鮮美。佐料豐富包括手工製作的蝦仁羹、肉羹及花枝羹,形狀不一,香Q富有彈性。蝦米、香菇、金針等配料,增添湯頭的層次及口感,台中特選冬粉,口感Q彈,吸附湯頭,讓人一吃上癮。

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(三)羊妹妹羊肉魯飯
肉燥是以羊肉碎片熬煮而成,充滿沙茶的濃郁香味,最後以芹菜末點綴,鮮綠色澤,可增添賣相。
略一攪拌,可以吃到羊肉的細嫩,肉燥的豐腴,清爽好吃。

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圖片來源:袁彬的書寫美食旅遊筆記


二、中正區美食

(一)小A蟹麵
除了蟹麵,海鮮麵跟小捲米粉,都值得推薦。略粗的米粉,加上新鮮小捲,新鮮有勁。 海鮮麵麵條Q彈,湯頭鮮甜,佐料豐富,包括除了小白菜,還擺上鮮蝦、透抽以及鱈魚丸。蝦子肉質緊實,透抽Q彈鮮美,口感超好的鱈魚丸包裹著肉餡,好吃!

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(二)一碗飄香
特製辣椒醬,加入八角、茴香等中藥,以3油3粉熬製而成,讓湯頭更顯香辣。
與軟Q的大陸米線、榨菜、花生米以及口感粉嫩的鴨血等配料做搭配,好吃到讓人流連忘返,口水直流!

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(三)金龍肉羹
基隆三沙灣必吃美食,肉羹熟脆有嚼勁,薄薄的勾芡湯頭,加上紅蔥酥,竹筍或白菜當配料,增添清甜口感,麵條選用口感Q彈的油麵。
招牌豬腳,是以豬前腳滷製,肉質扎實,有嚼勁,豬腳皮是完全滷到入味,滑嫩又Q彈,而豬腳肉除了淡淡的滷汁香,還藏有清甜的肉味,超好吃!

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(四)周家蔥油餅
包裹滿滿蔥花的麵團,先煎後烤,外皮焦脆內鬆軟,一口咬下,又脆又軟的口感帶出濃郁蔥花香。體積不大,攜帶方便,所以常常見到年輕女孩一次買10個、20個!

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